Moje Ekspresje Kulinarne

Po świętach został mi zapas maku i  pierwsze co przyszło mi na myśl, to właśnie rogaliki, na które przepis znalazłam w swoim starym zeszycie. Bardzo je lubię, bo samo wykonanie zajmuje znacznie mniej czasu, gdyż nie potrzebują drugiego wyrastania. Zaraz po upieczeniu zjadłam pięć :), są mięciutkie, a zarazem lekko kruche i bardzo maślane. Po prostu pyszne!

Składniki: na około 32 małe rogaliczki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 kostki miękkiego masła
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 1 duże rozbełtane jajko
• 5 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• 1 łyżka śmietany (ewentualnie)
• 1 1/3 łyżeczki drożdży
• 3/4 szklanki masy makowej
  

Glazura:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
  

Mąke przesiewamy i wsypujemy do dużej miski. Następnie dodajemy masło i mikserem bądź ręcznie rozdrabniamy na drobne części ( przygotowujemy jak kruszonkę). W mleku rozpuszczamy cukier, cukier waniliowy i drożdże, a następnie wlewamy do mąki. Na końcu dodajemy jajko i wszystko mieszamy. Wyrabiamy około 10 minut, w razie potrzeby dodać łyżkę śmietany. Gdy już będzie elastyczne i gładkie przekładamy do miski i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1 1/2 godziny. Po upływie czasu, ciasto dzielimy na 3 części, każdą rozwałkowujemy i wycinamy duże koła ( najlepiej za pomocą talerza) Każde koło dzielimy na 8 trójkątów. Na każda nakładamy po łyżeczce maku ( można dodać marmoladę, powidło itp.)Od dłuższej strony począwszy, zwijamy w rożki i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Rogi zaginamy do środka, smarujemy żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka i wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 12 minut.

Dodatek:

Zamiast glazury z żółtka i mleka, można po upieczeniu polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!