Blog > Komentarze do wpisu

Kotleciki ziemniaczano - serowe z sosem pomidorowym

Zachciało mi się takich kotlecików...tak dawno  nie jadłam. Jedno wiem napewno nie mogą być miękkie, ani rozpadające się... moje muszą być sprężyste w środku, chrupiące z zewnątrz i koniecznie dobrze przyprawione ( pamiętajcie aby dodać wystarczająco dużo soli i pieprzu !) Dzisiaj obiecałam sobie, że będę je częściej robić ;)

Składniki: ( 25 -28 kotlecików)

  • 1kg ugotowanych, zmielonych ziemniaków
  • 3 małe jajka
  • 1 łyżka śmietany
  • 2 płaskie  łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2/3 szklanki mąki pszennej ( + - w zależności od ziemniaków)
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka papryki
  • po jednej łyżeczce: oregano i bazylii
  • 1 łyżka cebuli ( jeśli nie mamy cebuli w proszku można użyć świeżej drobno posiekanej, podsażonej na złoty kolor)
  • + bułka tarta do obtaczania ( około szklanki)
  • 2/3 szklanki startego żółtego sera( najlepiej ostrego)
  • + około szklanki sosu pomidorowego wymieszanego z 3 łyżkami drobno posiekanej pietruszki
  • + olej do smażenia

Lub zrobić domowy sos pomidorowy: ( ten sam przepis używam do klopsików)

  • 1 puszka pokrojonych pomidorów ( 400ml)
  • 3 ząbki czosnku
  • Przyprawy: oregano, bazylia, tymianek
  • sól i pieprz
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki mąki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki masła (opcjonalnie)
  • 1 -2 łyżki pasty pomidorowej ( opcjonalnie - do zaostrzenia smaku)

Cebulę siekamy drobno, podsmażamy na  łyżce oliwy. Pomidory wraz z zalewą przecieramy przez sitko i wlewamy na patelnie. Następnie dodajemy cukier,(ewentualnie pastę) przeciskamy czosnek przez praskę i łączmy z sosem pomidorowym. Całość trzymamy na średnim ogniu, podgrzewamy około 6 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy sól i pieprz. Jeżeli chcemy nieco zagęścić sos w osobnym kubeczki mieszamy łyżkę mąki i łyżkę masła. Rozcieramy na gładką masę, wlewamy kilka łyżek gorącego sosu i mieszamy, następnie znowu kilka łyżek i tak aż uzyskamy w miarę płynną konsystecje. Całość wlewamy do sosu i mieszamy. Jeśli potrzeba powtarzamy proces.

Ziemniaki, jajka, śmietanę, sól, pieprz, paprykę, cebulę, bazylię, oregano, ser i mąkę ziemniaczaną włożyć do miski. Zacząć wyrabiać powoli, w miarę potrzeby dosypując mąkę. W zależności od ziemniaków możemy zużyć mniej lub więcej mąki. Następnie nabierać duże łyżki ciasta, formować w kulki i spłaszczać w bułce tartej, tworząc okrągły placki. Smażyć z obu stron na złoto. Podawać z sosem pomidorowym.

Smacznego!

 

 

czwartek, 01 kwietnia 2010, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
2010/04/01 02:49:39
Znowu znalazlam u Ciebie cos w moim guscie!
w zeszlym roku na You tube obejrzalam film o chodowli zwierzat w usa i od tamtej pory baaardzo ograniczylam mieso ...zakochalam sie za to we wszystkim co bezmiesne!
Dodaje do ulubionych :D
-
gosiaa99
2010/04/01 03:34:44
Magoldi: oj to ja nie chce oglądać tego filmu ;( Ale bardzo się cieszę że przepis ci się podoba ;))Pozdrawiam
-
majanaboxing
2010/04/01 06:34:35
Mniam, wyglądają bardzo apetycznie! CHetnie sie poczęstuję na obiadek :)
-
wiosenka27
2010/04/01 07:01:59
Też robię kotleciki ziemniaczane i bardzo je lubię. A z przepisu na sos chętnie skorzystam, jeśli pozwolisz:) Pozdrawiam:)
-
2010/04/01 08:37:46
bardzo lubię kotleciki-wege, fajnie im w tym sosie
-
katarina.f
2010/04/01 09:33:14
Świetne! Zjadłabym niejednego!
-
la_mad
2010/04/01 11:39:09
Robię podobne, ale bez sera- ale Twoja wersja bardzo mi się podoba, na pewno jej spróbuję :) No i ten sosik... Pyszności :)
-
gosiaa99
2010/04/01 13:24:16
Majanko: częstuj się ;)
Wiosenko:L Oczywiście, będzie mi bardzo miło :)
Viridianka: Hee to prawda:)
Katarina: dzięki:)
la_mad: Ja też robiłam generalnie bez sera, ale te wydają mi się lepsze.. ;)
-
2010/04/01 15:25:26
Wygladają jak schabowe :) Ta serowa wersja jest bardzo ciekawa a ten sosik wprost zniewala :)
-
gosiaa99
2010/04/01 15:50:02
Szarlotku: Głodnemu chleb na myśli :) I teraz i mi się zachciało schabowych!!
-
2010/04/01 20:50:39
jej Gosiu, ale Ty pyszności wyczarowujesz:) pyszne bardzo!:) niedawno robiłam serowe paluszki, a tu kolejna smakowita propozycja na obiadek!:) pozdrowionka
-
gosiaa99
2010/04/01 22:03:46
Ilciu: O zrobiłaś ! :? :)) Ciekawa jestem twojej opinii :)
A cieszę że ci się podobają , pozdrawiam ciepło)
-
olciaky
2010/04/02 17:09:58
O tak, bardzo lubię takie kotleciczki:)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.