Blog > Komentarze do wpisu

Lody śmietankowo - truskawkowe

Miały być tradycyjne lody śmietankowe, ale kupiłam piękne duże truskawki i po porstu nie mogłam ich nie dodać:) Mus truskawkowy cudownie pasuje do lodów, ale jak dla mnie wyszły odrobinkę za słodkie..myślę, że pół szklanki cukru zupełnie wystarczy...Ale  poza tym niebo w gębie :)


Przepis na lody śmietankowe zaczerpnięty z książki: Mastering Frozen Desserts

Składniki na lody śmietankowe:

  • 3 żółtka
  • 200 ml mleka
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 125g cukru (według mnie odrobinę za dużo)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

Mleko, cukier, wanilię i 2/3 szklanki kremówki wlewamy do garnuszka. Resztę śmietanki łączymy z żółtkami. Gdy mikstura mleczna zacznie wrzeć, ściągamy z ognia i około 1/4 szklanki wlewamy do żółtek. Żółtka mieszamy z gorącym mlekiem, następnie znowu dolewamy odrobinę gorącego mleka i ponownie mieszamy. Proces powtarzamy do momentu aż całe mleko zostanie połączone z żółtkami. Następnie miksturę ponownie wlewamy do garnuszka, trzymając na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając czekamy aż mikstura delikatnie zgęstnieje. Nie należy jej zagotować!!! Inaczej żółtka się zetną i powstanie jajecznica ;) Mikstura powinna zgęstnieć w przeciągu 4-5  minut. Mieszając drewnianą łyżką możemy sprawdzić czy nasz krem już jest gotowy. Jeśli "przykleił się do łyżki" to znaczy że już jest gotowy.



Do drugiego większego pojemnika wrzucamy lód i wlewamy zimną wodę. Garnuszek wkładamy do " lodowatej kąpieli" i pozostawiamy do wystudzenia na około 40 minut. Mikstura ma być zimna!.

Następnie możemy przełożyć do lodówki na kilka godzin lub na noc, ja od razu wlałam do maszyny.


Truskawkowa masa:

  • 8 dużych truskawek
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Truskawki umyć, obrać wymieszać z resztą składników i zmielić. Wlać do garnuszka, zagotować i odstawić do wystygnięcia.


Następnie bierzemy pojemnik i na przemian układamy warstwę lodów i sosu truskawkowego. Przykrywamy folią i wkładamy do zamrażarki na minimum 4 godziny.



Smacznego!


środa, 28 kwietnia 2010, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
2010/04/28 04:18:16
Wygladaja bosko!
Ja akurat dzisiaj kupilam kubel lodow. Sa tak slodkie,ze teraz musz je komus oddac :)
-
majanaboxing
2010/04/28 06:41:39
Gosiu , jakie pyyyyszne lody! Mniam!:)
-
majazteca
2010/04/28 08:03:22
Cudowne! Ale mi smaku narobilas :))
-
rain1drop
2010/04/28 09:43:44
Cudne!
-
cezonia_wino_i_oliwki
2010/04/28 11:02:31
Ależ one wspaniale wyglądają :)
-
gosiaa99
2010/04/28 13:42:53
Magoldi: Heh,,wiem co masz na myśli z tymi lodami ;/ Ile to ja już razy wyrzucałam bo były za słodkie ;(
Majanko: dziękuje:)
Maju: Heh w takim razie się cieszę ;))
rain1drop: dziękuje:)
Cezonia: Dzięki ;))
-
komarka
2010/04/28 15:17:42
Cudowne! Czekam z niecierpliwością na pierwsze truskawki z ogrodu. Wtedy chyba zrobię sobie lody potrójnie truskawkowe :)
-
2010/04/28 16:09:57
jej jakie śliczne lody!:) szkoda, że nie mam maszyny do lodów, bo na pewno bym zrobiła, a tak muszę obejść się smakiem:/
-
cukrowawrozka
2010/04/28 16:14:36
sa przecudne!
ja niestety maszyny nie posiadam, ale myślę, że wystarczy mieszać mrożoną masę co kilka godzin?
-
cuda.wianki
2010/04/28 16:17:09
widze, ze sezon lodow rozpoczety :-)) u mnie tez to chyba wkrotce nastapi! :-) swietna propozycja swoja droga!
-
gosiaa99
2010/04/28 20:15:23
Komarko: przeczytalam o tych lodach potrojnie truskawkowych..i tak mi utkwily w glowie, ze teraz nie moge o niczym innym myslec ;))
Ilciu: Da sie bez maszyny, ale wtdy trzeba mrozic i mieszac...;/
Cukrowrozko: Ja robialam tak tylko raz, ale w moim wypadku wyciagalam, wkladam do miksera (Kitchen Aid..inny nie wiem czy byl dal rade) i rozdrabinialam na mase, mrozilam i tak caly czas...jest troche pracy, ale mieszanie lyzka moze tez da dobre efekty. Nalezy tylko pamietac aby to robic w miare czesto, inaczej stwardnieja na kosc ;))
Cudawianki: Dokladnie; )))Oj to czekam na twoja propozycje ;))
-
2010/04/28 21:20:05
chyba maszynę muszę wstawić do zamrażarki... cudne!!!

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.