Blog > Komentarze do wpisu

Chleb owsiany ze słonecznikiem

Postanowiłam trochę odpocząć od białego pieczywa i zaczynam piec mieszane . Jest piękna pogodna, takie chleby i bułeczki aż się proszą! :)

Z przepisy wyszły mi dwa duże bochenki, więc proporcje można zmniejszyć o połowę. Ciasto szybko wyrastało i dobrze wyrabiało. Chlebki się ładnie się rumieniły i wyrosły ogromne. Skórka jest cieniutka i miękka, miąższ zwarty i bardzo smaczny!

Polecam!

 

Źródło: Książka: The bread bible - beth hensperger's

Cleste's sunflower oatmeal bread

Składniki na 3 małe chlebki:

  • 300 ml ciepłej wody
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 300ml ciepłej maślanki
  • 70ml miodu
  • 2 łyżki molasy
  • 2 łyżki masła
  • 160g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • około 2/3 szklanki nasion słonecznika
  • 1 łyżka soli
  • 1 duże jajko (temp. pokojowa)
  • 4-5 szklanek mąki pszennej chlebowej ( ja dodałam 4 i 1/4)

 

Wodę, drożdże,molasę, miód i płatki wymieszać razem i odstawić na 10 minut. Następnie dodać maślankę, masło, jajko, mąkę pełnoziarnistą, nasiona i sól. Całość wymieeszać, powoli dosypując mąkę pszenną. Ciasto powinno odchodzić od ścianek naczynia, być elastyczne i miękkie. Następnie przełożyć na blat i wyrabiać przez kolejne 2 minuty. Duża miskę wysmarować odrobiną oliwy, przełożyć ciasto, obtoczyć ze wszystkich stron, przykryć i odstawić na około 1 i 1/2 - do 2 godzin.

Podzielić na 3 części ( ja podzieliłam na dwie) uformować podłużne lub okrągłe bochenki. Ułożyć na obsypanej deseczce i nakryć folią plastikową (którą wcześniej można naoliwić aby nie przykleiła się do ciasta) I odstawić na około  36 minut. Przed włożeniem do piekarnika ewentualnie posmarować glazurą i naciąć ostrym nożem. Piec w 185*C przez około 40 minut. Studzić na kratce.

Smacznego!


środa, 02 czerwca 2010, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
majanaboxing
2010/06/02 17:44:05
Pyszny chlebuś! Zjadłoby się kromeczkę :)
-
grazyna1961.only
2010/06/02 18:12:17
Pięknie wygląda ten chlebek a smaku się domyślam :)
-
gosiaa99
2010/06/02 18:26:25
Majanko: coś czułam, że będziesz pierwsza:)) Dziękuje..a chętnie się podziele:)
Grażynko: MIło mi, a w smaku bardzo dobry, mam wrażenie, że będzie też dobry w postaci grzanek ;) Ale o tym przekonamy się wieczorem:)
-
atina_bc
2010/06/02 19:10:14
Wygląda pysznie:)
-
justmydelicious
2010/06/02 19:17:57
z dżemem byłby wyśmienity na leniwe śniadanie podczas długiego weekendu :)
-
wiosenka27
2010/06/02 19:56:27
Wow, super chlebek:)
-
emma001
2010/06/02 20:22:26
Ale śliczny cii wyszedł ten chlebus. Mam ochote na taką kromeczke ;)
-
diab79
2010/06/02 20:29:22
Wygląda tak cudnie, że aż mi tu zapachniało :)
-
gosiaa99
2010/06/02 22:00:49
Atinko: dziękuje:)
mydelicous: tym razem zjadlam z serkiem, ale pomysle nad dzemkiem jutro;)
wiosenko:dziękuje:)
Emmo: prosze czestuj sie;))
diab: Hehe dziękuje, milo mi!:)
-
2010/06/02 22:30:45
Chlebek prezentuje się baaardzo apetycznie :)
-
Gość: , *.chello.pl
2010/06/02 22:31:12
:) Zazdroszcze Ci tych wypieków!!! Pięknie!!
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com
-
milk_chocolate84
2010/06/02 22:35:48
Coś dla mnie :) Zapisuję:)
-
gosiaa99
2010/06/03 00:18:10
anytsujx: dziękuje ślicznie:)
kucharzytrzech: Dziękuje, miło mi!:)
milk chocolate: o widze że nidługo będe mogła podziwiać jakiś twój chlebelk:)
-
majazteca
2010/06/03 06:47:46
Juz mam ochote go upiec :) Wyglada doskonale.
-
2010/06/03 11:33:17
Gdybym miała wszystko w domu. to by od razu był robiony, tym bardziej że dawno chleba nie piekłam... A tu przysłowiowy klops, bo zapomniałyśmy z mamą zrobić zakupy... :D
-
gosiaa99
2010/06/03 15:53:39
Majazteca: Dziekuje, bardzo mi milo!:)
maniu: hehe tez tak czasem mam, ze zobacze przepis i doslownie chce go upiec w tej samej chwili ;)
-
2010/06/03 15:54:10
Lubię takie chleby, chociaż pieczywa jadam niewiele :) Słonecznikowego dawno nie piekłam.... dzięki za przypomnienie o jego istnieniu :D
-
gosiaa99
2010/06/03 21:07:56
Szarlotku: nie ma problemu:))
-
Gość: Asiaaa, 82.146.248.*
2010/06/19 15:11:12
A w którym momencie dodaje się maślankę? Bo widzę ją tylko w składnikach a w opisie już nie... :/
-
gosiaa99
2010/06/19 15:51:48
Asiu: Przepraszam,masz racje..gdzies mi uciekła;/ Już poprawiłam
Pozdrawiam
-
Gość: Asiaaa, 82.146.248.*
2010/06/23 21:23:59
To jeszcze się przyczepię, ze w składnikach nie ma wymienionego cukru a w opisie jest... :] Koniecznie chciałam upiec ten chlebek, więc kombinowałam po swojemu (dałam tylko 3 łyżki miodu i to w zupełności wystarczyło). Wyszedł bardzo smaczny tylko strasznie się rozpada i kruszy :/ Może dlatego, ze nie miałam mąki chlebowej i dałam zwykłą...
-
gosiaa99
2010/06/24 01:29:25
Asiu: Chyba potrzebuje kilka dni wolnego..za duzo rzeczy robie na raz :) Musze odpoczac:)
A co do chleba, to maka robi sporo roznice, nastepnym razem namocz platki nieco dluzej i dodaj odrobine wiecej wody. Tak aby ciasto dalej trzymalo nadanu mu ksztalt, ale bylo lekko lepkie:) Lub ewentualnie zamienic płatki na "błyskawicze"
Dziekuje ! dziekuje za poprawe i pozdrawiam!! :)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.