Moje Ekspresje Kulinarne

W markecie zaraz obok można znaleźć różne rodzaje tego "dania". Od mielonego mięsa po wegetariańską wersje. Ja dzisiaj przygotowałam z mozarellą, szynką i pepperoni.

Stromboli to coś pomiędzy pizzą i calzone. Długi, wąski podłużny bochenek wypełniony sporą ilością nadzienia. Ten akurat wyszedł mi bardziej szeroki, ale akurat taki mi bardziej pasuje;)

Widziałam na internecie także stromoli zwinięte z nadzieniem jak rolada, wtedy utrzymuje ładny, okrągły kszatł. Ja pozostałam jednak przy wersji takiej jaką podpatrzyłam w sklepie:)

A w smaku? no cóż..przypomina pizzę..więc jest pyszny ;))

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 1 jajko
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/3 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki mieszanki przypraw/ wedle uznania/ ( u mnie mieszanka oregano, bazyli i tymianku)
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Przykładowe nadzienie:

• szynka
• ser mozzarella
• pepperoni
• pieczarki
• cebula
• papryka
• sos pomidorowy
• sos czosnkowy
• kiełbasa
• boczek

Mąkę przesiać do dużej miski, wsypać sól i przyprawy. Mleko, drożdże, jajko i oliwę wymieszać razem i wlać do mąki. Zacząć wyrabiać dodając, w miarę potrzeby wodę. Powinno być elastyczne, zwarte i nie powinno lepić się do rąk W razie potrzeby dodać więcej mąki). Wyrabiamy około 10 minut, po czym przekładamy do czystej miski natłuszczonej oliwą lub olejem. Obtaczamy ciasto, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości ( od 1 godziny do 1 i 1/2)

Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem lub nasmarowaną tłuszczem. Lekko rozwałkować ( 1/2 -3/4cm) na prostokąt. Posmarować odrobiną sosu, pozostawiając około 1 i 1/2 cm od brzegu. Z jednej strony nałożyć ulubione dodatki (szynka, ser, pieczarki) Przykryć "drugą stroną"  podwinąć i zlepić końce. Przykryć i pozostawić na 15 -20 minut.

Przed pieczeniem wierzch można posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać ziołami. Piec przez okoo 25 ( w zależności od długości) w temp 180*C.

Podawać w towarzystwie sałaty:)

Smacznego!