Moje Ekspresje Kulinarne

Zwyczajna chałka bez zbędnych dodatków. Myślę, że przepis jest idealny dla osób, które jeszcze jej nigdy żadnej. Samo zaplatanie jest naprawdę bardzo proste, więc nie ma potrzeby się obawiać!! Gwarantuje, że efekt będzie wspaniały ;)

Ja zrobiłam z połowy porcji, ale mimo tego wyrosła spora. Jest puszysta i bardzo smaczna i co najważniejsze nie za słodka:)

Idealna z ulubionym dżemem, powidłem lub nawet samym masłem.

Gorąco polecam!

Źródło:Książka: "Baking" James Peterson

Składniki:

• 5 szklanek mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 5  jajek (temp. pokojowa)
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 3/4 łyżeczki soli

Glazura:

• 1 jajko

Drożdże rozpuścić w mleku.

Do dużej miski wsypać mąkę, jajka, żółtka, cukier, sól i mleko z drożdżami. Składniki wymieszać (ciasto powinno być miękkie i lekko się lepić- w razie potrzeby dodać odrobinę więcej mleka), przykryć folią i odstawić na 20 minut.

Ciasto przełożyć na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez około 10 minut. Powinniśmy otrzymać gładkie, elastyczne ciasto.

Następnie przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 1 i 1/2 godziny.

Po upływie czasu ciasto podzielić na 3 równe części. Z każdej uformować długie, równej długości wałki. Następnie spleść warkocz, końce zlepić i podwinąć. Przykryć ponownie i odstawić do podrośnięcia 40 - 55 minut. Przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem (można też posypać np. makiem) Piec około 45 minut.

*Z przepisu wychodzi jedna bardzo duża chałka, ja sugeruje zrobić dwie mniejsze*

*Jeśli chałka zbyt szybko się zarumieni,można ją przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie przypaleniu*

*Długość wałków zależy tylko od wwaszego upodobania*

Smacznego!

Do przepisu dodaje filmik, na którym można zobaczyć ja wyglada proces zaplatania chałki*