Blog > Komentarze do wpisu

Zupa Ogórkowa

Kilka dni temu w ramach akcji "Gotujemy po polsku", której patronatem jest serwis "Z pierwszego tłoczenia" zrobiłam zupę ogórkową;-)


Przepis na zupę ogórkową podejrzewam, że większość z was posiada.  W każdym domu gotuje się inaczej, dla przykładu jadłam zupę  z kawałkami kiełbasy i boczku, albo z ryżem, a jeszcze gdzie indziej bez śmietany. Generalnie zupę przygotowuje "na oko", jeszcze nie tak dawno za każdym razem dolewałam "wody kwaszonej z ogórków, bo zupa zawsze była za mało kwaśna. A dzisiaj nie dolewam już wcale, gdyż znalazłam świetne czosnkowe ogórki i wystarczy tylko kilka, żeby zupa była idealna kwaskowata:) Także jest ciężko idealnie spisać składniki, dlatego musicie wziąść po uwagę fakt, że być może trzeba będzie czegoś więcej lub też mniej dodać.

Jedno pozostaje bez zmiany - Zupa ogórkowa jest jedną z najlepszych zup jakie jadłam i nie wyobrażam sobie bez niej mojego menu :)

 

 

  • 2 litry gotowego bulionu (jeśli nie mam to wlewam wodę,dodaje udko z kurczaka i seler dodatkowo)
  • 2 marchewki
  • 1 por
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 kwaszonych ogórków
  • około 3 ziemniaki
  • około 3 łyżki śmietany (wedle uznania)
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • 3 łyżki posiekanej pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • szczyptę majeranku
  • sól i pieprz do smaku


Do garnka wlewamy bulion (bądź wodę). Ziemniaki obieram, kroje w kostkę i dodaje do bulionu. Marchewkę obieram i kroje na plasterki, wrzucam do garnka. Seler i por dziele na mniejsze części (można też zetrzeć na tarce, jeśli ktoś lubi), dodaje do reszty. Następnie wrzucam obrany czosnek, ziele i listek laurowy.

W między czasie ogórki ścieram na tarce o dużych oczkach. Gdy warzywa są miękkie (ważne żeby nie rozgotować ) wyciągam por i seler, a dodaje ogórki. Mieszam i trzymam jeszcze przez kilka minut na ogniu. Śmietanę wkładam do kubeczka, dodaje odrobinę gorącej zupy, mieszam i wlewam do garnka. Ilość śmietany zależy wyłącznie od waszych upodobań, więc sugeruje zacząć od łyżki, ewentualnie potem dodać więcej. Teraz sprawdzam czy zupa jest dobrze doprawiona i odpowiednio kwaskowata. Jeśli nie to ścieram dodatkowego ogórka lub dolewam wody ze słoika. Pod sam koniec wrzucam majeranek, koperek i pietruszkę. Mieszam i rozlewam na talerze.

Jeśli uwielbiacie czosnkowy aromat w zupie, to zaraz przed końcem do zupy dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek. Daje niesamowity aromat zupie- zawsze to robię ;-)

 

piątek, 29 października 2010, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
milk_chocolate84
2010/10/29 13:52:53
ja chce, ja chce!!! ;) Jak ja bym zjadła misieczkę takiej gorącej, ogórkowej zupy.. mmm....
-
2010/10/29 14:12:46
Robię bardzo podobnie. Zjadłabym, oj zjadła.
-
justmydelicious
2010/10/29 14:48:04
całe wieki ogórkowej nie jadłam! pyszny to smak
-
komarka
2010/10/29 15:09:22
Oj, to już czas, żeby się zabrać za gotowanie po polsku! Pyszna ogórkowa to jest to. A jak pięknie podana! Pozdrawiam :)
-
gosiab_3
2010/10/29 15:35:28
piekne fotki i pyszna zupka :)
Pozdrawiam weekendowo :)
-
anna.kaminska.pl
2010/10/29 15:57:29
Prawdziwa polska ogórkowa! Pyszna. Naprawdę warto gotować po polsku.

kuchennymidrzwiami.blogspot.com/
-
2010/10/29 16:44:46
Mmmm...ogórkowa, jedna z moich ulubionych zup:))
-
wiosenka27
2010/10/29 16:56:24
Pysznie wygląda ta zupka. Lubię jak jest dużo zieleniny:)
-
gosiaa99
2010/10/29 23:10:34
Dziękuje ;=) A zupa chetnie sie podziele :)
-
karmel-itka
2010/10/30 00:07:52
przepiękne zdjęcia.
i rewelacyjna zupa.
wspaniała rozgrzewka w chłody jesienne.
-
2010/10/30 00:14:33
no prosze Cię Gosiu... jak Ty robisz takie piękne zdjęcia zupie? ;) nie umiem fotografować wytrawnych dań... ;)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/11/16 17:13:34
Ależ u Ciebie są PYSZNE rzeczy! Właśnie tak sobie przeglądam cały blog, strona po stornie i zielenieję z zazdrości ;) Gratuluję umiejętności kulinarnych i fotograficznych! Absolutne Mistrzostwo w obu dziedzinach:) Pzdr Aniado

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.