Moje Ekspresje Kulinarne

Rurki makaronowe nadziewane kurczakiem i grzybami, a całość pokryta sosem beszamelowym i sporą ilością parmezanu...po prostu pycha!:) Danie na prawdę nie jest trudne do zrobienia, a wystarcza na 4, a nawet 5 porcji. Spokojnie cała rodzina może się najeść ;-)

Polecam!

Źródło: Książka "The big book of pasta

Składniki:

• masło do formy
• 2 łyżki oliwy
• 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 225g pokrojonych w cienkie plasterki grzybów np. pieczarek
  
• 1 i 1/2 szklanki mielonego kurczaka ( ja dałam 40 dag)
  
• 115g pokrojonego w kosteczkę prosciutto
• 1/2 szklanki białego wina
• 400g pomidorów z puszki
• 1 łyżka bazyli
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 12 -14 rurek "cannelloni"
• 2 i 1/2 szklanki sosu beszamelowego
• 3/4 szklanki parmezanu
• sól i pieprz, oregano i tymianek do smaku

Nagrzać piekarnik do 190*C. Formę żaroodporną natłuścić masłem. Oliwę rozgrzać, dodać czosnek, cebulę grzyby i całość razem podsmażyć. Dodać kurczaka i prosciutto. Podsmażyć.

Wlać wino, połowę pomidorów z puszki , bazylię, pastę. Trzymać na średnim ogniu przez około 4 minuty.  Przyprawić  solą i pieprzem, odrobiną oregano i tymianku. Podgrzewać przez około 15 minut.

Resztę pomidorów zmielić i wyłożyć na spód naczynia w którym będziemy zapiekać makaron.

W między czasie ugotować makaron wedle przepisu na opakowaniu. Osuszyć.

Łyżeczką napełniać rurki i układać we wcześniej przygotowanym naczyniu.

Całość polać sosem i posypać parmezanem.

Piec przez około 30 -35 minut.

Sos beszamelowy-najprostszy:

• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki  masła
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• sól i pieprz, odrobina słodkiej czerwonej papryki

Masło rozpuścić, dodać mąkę, wymieszać. Wlać mleko, a następnie podgrzewać do momentu, aż zgęstnieje, cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

Smacznego!