Blog > Komentarze do wpisu

Karnawałowe pączki

Po pieczonych pączkach przyszła pora na prawdziwe smażone w oleju. Nie da się ukryć, że różnica jest ogromna...a pączki są tak pyszne, że znikły w przeciągu godziny :) Wychodzą nie za duże, ale to zdecydowanie ułatwia ich smażenie. Mają puszyste wnętrze, cudownie pachną...i ciężko jest poprzestać na jednym :)

Gorąco polecam!

Źródło: Książka:365 obiadów -Ewy Aszkiewicz

Składniki:

  • czubata szklanka mąki tortowej
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 dag drożdży
  • 4 łyżki tłustego mleka (dałam 9)
  • szczypta soli
  • łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżka spirytusu
  • marmolada
  • cukier puder wymieszany z odrobiną prawdziwej wanilii do posypania

W letnim mleku rozcieramy drożdże, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka z cukrem pudrem ucieramy na puch, dodajemy skórkę, wyrośnięte drożdże, alkohol, całość dokładnie mieszamy, dodajemy mąkę i sól, wyrabiamy ciasto.

Gdy stanie się pulchne i jednolite, dodajemy ciepłe, roztopionego masło i ponownie wyrabiamy, aż składniki się połączą. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Gdy podwoi objętość nabieramy na jeden pączek, płaską łyżkę ciasta,, rozprowadzmy na dłoni, nadziewamy lekko podgrzaną marmoladą, formujemy pączek i układamy na podsypanej mąką stolnicy złączeniem do dołu.( Można też nadziać szpyrcą po pieczeniu- ta metoda jest dużo bardziej wygodniejsza).

Gdy podwoją objętość, smażymi małymi partiami na rozgrzanym oleju, rumieniąc z obu stron. Olej nie może być za gorący, inaczej szybko zaruminią się, a w środku będą dalej surowe.

Odsączamy na ręcznikach papierowych, oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!


sobota, 01 stycznia 2011, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Ali, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/01 23:47:07
Mmmm, od dawna chodzą za mną takie prawdziwe domowe pączki. A te wyglądają naprawdę cudnie! :)
-
russkaya
2011/01/02 07:16:36
Zdjęcie obłędne! Jak ja dawno truskawek nie jadłam :(
A pączki przepiękne ;) Aż chce się jednego ukraść...no dobra...dwa... :P
Pozdrawiam,
Milena
-
2011/01/02 08:56:50
Gosiu fantastycznie wyglądają! Już się nie mogę doczekac aż sama upiekę pączki. Piekę je tylko raz w roku, ale ich smak nie umywa się do kupnych. Może w tym roku skorzystam z Twojego przepisu :)
-
anna.kaminska.pl
2011/01/02 10:08:33
Och cudowne! jak bym jeden Ci podkradła?

kuchennymidrzwiami.blogspot.com/
-
2011/01/02 10:10:04
Cudne.
-
wiosenka27
2011/01/02 10:53:33
O rany, jakie pyszne pączki. Mam tę książkę ale jakoś przegapiłam ten przepis:)
-
majanaboxing
2011/01/02 11:20:45
Ależ one piękne są! Raju! :)))
-
ewa-jka
2011/01/02 12:13:03
cudne...takie usmiechniete!!a te truskawki,alez mam na nie ochote!!
-
flusso
2011/01/02 12:54:16
Ale pięknie nadziane :))) Całe są piękne, mniaaaam :D
-
emma001
2011/01/02 13:02:56
Sa boskie. Ta zawartosc ich tłuszczu zawsze mnie przeraza ale i taki tak zawsze przegrywa z moją ochotą i musze sie skusic ;)

a u mnie dzisiaj bułeczki z twojego przepisu. Wspaniałe
-
Gość: Gosia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/02 13:26:22
Aż chce się spróbować tak bosko wyglądają. Udanego karnawału :)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/01/02 14:24:00
Gosiu, Twoje pączki wyglądają zniewalająco!!! Pzdr Aniado
-
kulinarnespotkania
2011/01/02 14:44:40
wow!!! ale cudne paczusie:) chetnie bym siegnela po jednego:)
-
zawsze.e.ewelajna
2011/01/02 14:54:48
Przepiękne te Twoje pączki...! Ja tez chcę takie zrobić...! Chociaż i tak pierwsze "w kolejce" sa pączki cioci- babci przyszywanej...
Wszystkiego dobrego w nowym roku!!!
-
mikimama
2011/01/02 16:22:01
Wspaniałe z taką ilością nadzienia!
-
2011/01/02 18:37:49
uwielbiam jak są tak nadziane! faktycznie zbliża się wielkie pączkowanie wszak już karnawał :-))
-
2011/01/02 21:00:32
Są śliczne, ostatnio też chodzą za mną te pyszne słodkości ....
Pozdrawiam w Nowym Roku :)
-
2011/01/02 21:07:17
Śliczne, aż nabrałam ochoty na nie, pozdrawiam;)
-
karmel-itka
2011/01/02 22:23:14
wyglądają pięknie.
takie równe, kształtne i okrąglutkie.
muszą wspaniale smakowac.
-
gosiaa99
2011/01/03 03:39:14
Dziekuje wszystkim za komentarze:)
-
maryjerzak
2011/01/03 22:32:13
Oj, super wygląda, zjadłabym od razu po smażeniu kilka. :)
-
joanna-kuchareczka
2011/01/08 23:03:05
Ale ten pączek na mnie patrzy ;). Zjadłabym i to na pewno nie jednego ;). Gosiu Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
-
Gość: drogowcy, 46.113.211.*
2011/02/06 10:43:05
Witam.
A na jakim tłuszczu je smażyć?
Olej, oliwa czy smalec?
-
gosiaa99
2011/02/06 11:22:22
drogowcy: Na oleju

Mam nadzieje, że będą smakować:)
Pozdrawiam
-
Gość: MXX, *.skawsoft.com.pl
2011/05/07 09:05:18
Jaka piękna patera! Mogłabym wiedzieć, gdzie można taką zakupić? :)
-
gosiaa99
2011/05/10 12:43:52
Slicznie dziekuje:)
Niestety nie kupilam jej w polsce...szukalam na internecie podobnej, ale nic nie znalazlam;/ wiec nie moge za bardzo pomoc. Za to znalazlam strona, na ktorej jest troched wyboru. ale .moze ktoras przypadnie ci do gustu:) www.nokaut.pl/szukaj/patera.html

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.