Blog > Komentarze do wpisu

Bułeczki kukurydziane

Jeszcze zostało mi sporo mąki kukurydzianej, więc postanowiłam upiec bułeczki. Tym razem dodałam maślankę, dzięki której będą mięciutkie i pozostaną dłużej świeże,a  część mąki pszennej zastąpiłam mąką kukurydzianą i zwiększyłam ilość soli, gdyż w przeciwnym razie wyjdą za słodkie.

Z przepisu wyszło mi 17 ładnych, okrągłych bułeczek o pięknym żółtym kolorze. Są mięciutkie, puszyste i bardzo smaczne..coś dla kukurydzomaników:)

Składniki:

 

  • 1 i 1/4szklanki maślanki (temp. pokojowa)
  • 1 i 3/4 łyżeczki soli
  • 2/3 szklanki mąki żółtej kukurydzianej (cornmeal)
  • 1/2 szklank ciepłej  wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 duże jajko
  • 3 i 1/2 do 4 szklanek mąki pszennej
  • łyżka oliwy
  • opakowanie suszonych drożdży (dałam 3 płaskie łyżeczki)

 

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie .

Mąkę pszenną przesiać do dużej miski(3 i 1/2 szklanki), dodać mąkę kukurydzianą, maślankę, oliwę, jajko, sól i wodę z drożdżami. Wyrabiać przez około 10 minut, aż ciasto będzie jednolite, gładkie i powinno odchodzić od brzegów miski (jeśli potrzeba dodać więcej mąki lub wody).

Czystą miskę wysmarować odrobiną tłuszcz (oliwa, olej bądź masło). Z ciasta uformować kulę i umieścić w misce, przykryć i odstawić na 1 i1 /2 godziny (lub do czasu, aż podwoi objętość)

Następnie podzielić na około 16 części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę,(wierzch posypałam mąką kukurydzianą)i umieścić na blaszce wyłożonej papierem. Przykryć i odstawić do napuszenia na około 40 minut.

Piec w 195*C przez około 18 minut (przed pieczeniem można naciąć ostrym nożem lub posmarować jajkiem i posypać np. sezamem lub makiem)

Smacznego!


środa, 16 marca 2011, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Komentarze
2011/03/16 06:41:24
Śliczne są te bułeczki ! Jakie maja ładne nacięcia i takie są puchate w środku, super :)
-
2011/03/16 07:01:14
Gosiu wyglądają wspaniale, aż chce się sięgnąć po jedną:) pozdrawiam ciepło
-
2011/03/16 07:38:04
Fantastyczne !
Chyba wypróbuję :)
-
2011/03/16 07:41:37
Oj, jakie prześliczne zdjęcia. Takie bardzo świeże, wiosenne. Bardzo mi sie podobają :)
-
2011/03/16 08:13:07
śliczne...;)
-
2011/03/16 08:38:38
świetne bułeczki :)
-
2011/03/16 08:38:51
Spadł mi ten przepis z nieba:) Akurat mam nadmiar maślanki z którą muszę złużyć.Mąki kukurydzianej cała torebka. Wieczorem zabieram się za Twój przepis :)
-
2011/03/16 09:26:04
Piękne wyrosły :)
-
2011/03/16 09:29:41
też jeszcze mam mąkę kukurydzianą to sobie wykorzystam :)
-
2011/03/16 09:56:37
Maja piekny kolor i sa takie puszyste... Kiedy mieszkalam w Gdanskui, czesto kupowalam kukurydziane buleczki w lokalnej piekarni. Cos mi sie zdaje, ze czas upiec wlasne :)
-
2011/03/16 10:12:11
wyglądają wspaniale! zapamiętuje koniecznie do wykorzystania:)
-
2011/03/16 11:00:38
jakie fajne, takie leciutko żółciutkie :) A to pierwsze zdjęcie.. poezja :)
-
2011/03/16 11:42:17
Ależ one pięknie puchate! Mmmmm :)
-
2011/03/16 13:55:59
Bułeczki wyglądają bardzo apetycznie. Mniam
-
2011/03/16 15:04:30
musze koniecznie kupicmąke kukurydzianą
-
2011/03/16 19:39:31
Mają przepięknie puszyste, dziurkowane wnętrze. Ach! Wspaniale muszą smakować...

Pozdrawiam! :)
-
2011/03/16 21:25:17
Do tej pory jeszcze nie miałam okazji piec bułek z mąką kukurydzianą, jednak jestem pewna, że zasmakowałyby mi. Ciężko nie skusić się na ich zrobienie, kiedy patrzę na takie piękne zdjęcia. Pozdrawiam! :)
-
Gość: Aga, 89-73-219-220.dynamic.chello.pl
2011/10/21 15:00:43
Czy zamiast drożdży moge dodać proszek do pieczenia bezglutenowy lub sodę oczyszczoną?
-
2011/10/21 21:46:24
Aga: Tak, ale pamietaj, ze smak i konsystencja i ich wyglad calkowicie sie zmnieni. Otrzymasz tak zwany amerykanski "cornnread". Ciezko mi powiedziec, ile powinnas dodac proszku do pieczenia, ale ja bym dala okolo 2 i 1/2 lyzeczki.
I nie ma tez potrzeby, aby ciasto wyrastalo. Po prostu zagniec wszystko razem, aby bylo w miare miekkie i elastyczne. Uformuj buleczki, uloz na blaszce i wstaw do pieca. Przed pieczeniem wierzch posmaruj jajkiem i posypp np. makiem.
Pozdrawiam i mam nadzieje, ze sie udadza:)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.