Blog > Komentarze do wpisu

Lody truskawkowe

Na początku muszę powiedzieć, że domowe lody truskawkowe nie mają intesywnego różowego koloru, jak lody ze sklepu....ale w smaku są bardziej truskawkowe, pachnące i przepysznie kremowe! Boskie o niebo lepsze! Byłam zachwycona..a właściwie dalej jestem :)

Przygotowanie może wydawać się nieco trudne, gdyż musimy przygotować masę z żółtek,  ale gwarantuje, że nie jest to takie trudne. Wystarczy uważać, aby nie zważyć masy, a resztą nie ma już żadnego problemu.

Gorąco polecam i zachęcam do zrobienia własnych domowych lodów-bez konserwantów:)

Źródło: Książka: Mastering Frozen desserts-Williams-Sonoma

Składniki:

  • 300g umytych, oczyszczonych dojrzałych truskawek
  • 125g +2 łyżki cukru
  • 250ml mleka
  • 250ml śmietanki kremówki
  • 3 duże żółtka
  • 1 łyżeczka ektraktu waniliowego

Połowę truskawek wraz z 2 łyżkami cukru zmiksować. Resztę truskawek drobno posiekać i dodać do musu truskawkowego. Można także zmiksować wszystkie truskawki. Odstawić

Mleko, 180ml śmietanki i 125g cukru wrzucić do garnuszka o grubym dnie. Na średnim ogniu podgrzewać, aż cukier się całkowicie rozpuści około 4-5 minut. Starajmy się nie doprowadzić do zagotowania. 

Pozostałą śmietankę wymieszać z żółtkami. Partiami gorące mleko dodawać do żółtek. Starajmy się gorące mleko dodawać powoli, aby żółtka się nie zwarzyły.

Całość przelać do garnuszka i postawić na średnim ogniu.

Podgrzewać przez około 5 minut, aż płyn delikatnie zgęstnieje. Cały czas mieszamy najlepiej przy użyciu drewnianej łyżki.Kiedy masa zacznie się "przyklejać" do łyżki, wtedy wiemy, że masa już odpowiednio zgęstniała. Pamiętajmy, że nie możemy dopuścić do zagotowania!, a lody napewno się udadzą:)

Gotową masę łączymy z musem truskawkowym, a następnie  umieszczay wraz z garnuszkiem w misce wypełnionej lodem i zimną wodą.

Studzimy przez około 35 -40 minut.

Pojemnik z lodami przykrywamy folią i wkładamy do lodówki do całkowitego ostudzenia.od 3 do 12 godzin. 

Następnie możemy przełożyć do maszyny i postępować dalej wedle instrukcji.

Lody robiłam także bez maszyny i były także smaczne:)

Tutaj na zdjęciu lody robione bez użycia maszyny.

piątek, 13 maja 2011, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
maamusi
2011/05/13 00:43:25
Pycha :) Nie tylko smakują (tu wierzę na słowo), ale i wyglądają lepiej niż te "sklepowe" :)
-
russkaya
2011/05/13 07:34:58
Zgadzam się, wyglądają o niebo lepiej! :) Na pewno są przepyszne :)
-
2011/05/13 07:45:00
Jestem jak najbardziej za domowymi lodami.Ja tez dziś zabiorę się do produkcji własnych :)
-
majanaboxing
2011/05/13 07:49:06
Jakie pyszne ! Mniam,mniam:)
Nie odważyłam sie jeszcze na lody, nie mam maszyny, a bez niej sie boje ;)
Pozdrówki.
-
milk_chocolate84
2011/05/13 07:58:31
robiłam w zeszłym roku lody bananowe i kilka rodzajów sorbetów, również bez maszyny i wychodziły rewelacyjnie :) Rzeczywiście to zupełnie inny smak niż te domowe. Duuuuużo lepszy :)
-
2011/05/13 08:44:12
alez nabralam ochoty na te lody:)wygladaja bardzo apetycznie
-
darki85
2011/05/13 09:24:50
zjadłabym takie domowe lody (:
-
2011/05/13 15:47:10
Bez maszyny i tak cudnie wyglądają? Wspaniałe.
-
cukrowawrozka
2011/05/13 17:58:53
za gałkę takich lodów dałabym się teraz pokroić!
-
kulinarnespotkania
2011/05/13 19:28:27
ale lodowe pysznosci, a w dodatku truskawkowe... mniam:)
Gosiu, a jak bez maszyny to wstawiasz do zamrazalnika i co jakis czas miksujesz? tylko czym? mikserem recznym, w malakserze...?
-
cuda.wianki
2011/05/13 19:55:09
och, pora wyciagnac maszyne do lodow... piekne sa! :-)
-
Gość: Avelina, *.wod.abpl.pl
2011/05/13 20:14:33
Wyglądają rewelacyjnie. Od dawna myślę o zrobieniu lodów, ale się boję bez maszynki.
-
justmydelicious
2011/05/14 12:06:05
mmm truskawkove love :)
-
2011/05/14 16:32:29
bo wszystko co domowe, to najlepsze:))
-
usmiecham-sie
2011/05/15 08:50:48
Oo, ja tez nie mam maszyny i zawsze obawiam się robić lody bez niej w obawie, że nie wyjdą. Ale jak piszesz, że są ok, może się skuszę, bo domowe są sto razy pyszniejsze niż nawet najlepsze kupne.
-
Gość: Luiza, *.play-internet.pl
2011/05/16 21:55:46
Ochhh...domowe lody to jest to! :))
p.s. masz literówkę w składnikach, w słowie 'dojrzałych'
-
gosiaa99
2011/05/18 03:02:08
Dziękuje:)
Lody wkładam do zamrażarki i wyciągam mniej więcej dwa razy co dwie godziny i mieszam dosłownie chwilę za pomocą miksera. Gdy trzymam w zamrażarce, to wierzch przykrywam dokładnie folią, dzięki czemu nie zrobi się "skorupka".
Luiza: Dziękuje ;*:)
-
Gość: il, *.adsl.inetia.pl
2011/05/28 19:22:17
wszystko fajnie tylko w którym momencie dodaje się truskawkową masę?
-
gosiaa99
2011/06/03 00:47:14
Przepraszam ..za przeoczenie..już poprawiłam ;)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.