Blog > Komentarze do wpisu

Banana cream pie (tarta z budyniem, bananami i bitą śmietaną)

Uwielbiam amerykańskie "paje", a w szczególności bananowy...Bo jak można oprzeć się dużej ilości waniliowego budyniowego kremu i bitej śmietanie? ;-)

Nie można !

Spód posmarowałam odrobiną nutelli, dzięki czemu banany nie będą wypływać przy krojeniu. Oczywiście nutellę można pominąć, a owoce wmieszać w krem waniliowy.

Deser jest odrobinę jak dla mnie za słodki, zdecydowanie następnym razem zmniejszę ilość cukru do 1/2 szklanki.

Wszystkim bananożercom z pewnością posmakuje ;)

 

Źródło: Książka :Baking at home with Culinary Institute of America

Składniki:

Ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 7 łyżek masła
  • około 1/4 szklanki zimnej wody
  • szczypta proszku do pieczenia
  • pół łyżki cukru
  • szczypta soli

Wszystko oprócz wody dobrze połączyć ( najlepiej malakserem) Jeśli ciasto jest za suche, to dodajemy po łyżce zimnej wody ( do czasu, aż powstanie kula)

Następnie ciastem wyłożyć formę do tarty ( u mnie 23 cm) Ponakłuwać widelcem i upiec w 190*C przez około 15 minut, aż nabierze złotego koloru.

Ostudzić.

Krem:

  • 4 żółtka
  • 2/3 szklanki cukru ( wedle uznania)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 3 "pełne" łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 szklanki mleka
  • łyżka masła

Dodatkowo:

  • 2 duże banany
  • 2/3 szklanki śmietanki kremówki
  • 2 łyżki nutelli (opcjonalnie)

Około 1/3 szklanki mleka wymieszać z cukrem, żółtkami, solą, ekstraktem i mąką.

Resztę mleka zagotować z masłem.

Do zimnego mleka powoli! wlewamy po 1/4 szklanki gorącego mleka - cały czas mieszając ( jeśli wlejemy zbyt szybko, to żółtka mogą się ściąć)

Kiedy już wszystko dokładnie połączymy razem, to przelewamy z powrotem do garnka  i stawiamy na średnim ogniu.

Podgrzewamy przez około  5-6  minut, do czasu, aż masa zgęstnieje.

Odstawiamy do przestudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno. Banany obieramy i kroimy w plasterki.

Ciasto kruche smarujemy cieniutką warstwą nutelli. Na wierzch układamy plasterki bananów.

Ostudzoną masę budyniową wylewamy na banany. Wierzch ozdabiamy ubitą na sztywno kremówką.

Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego!


wtorek, 16 sierpnia 2011, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Peonia, *.ftqn1.win.bigpond.net.au
2011/08/16 06:26:41
To jest zdecydowanie my piece of pie ;) Zebrałaś w tym przepisie wszystko co lubię, a nutella jako dodatkowy składnik....rozmarzyłam się :)
-
karmel-itka
2011/08/16 07:49:23
no, osobiście jestem wprost zachwycona!
jak mnie nie poczęstujesz, to się obrażę xd
-
2011/08/16 08:01:36
Do bananożercy mi daleko ale takiego placuszka od razu pół blaszki bym wcisła ;D
-
wiosenka27
2011/08/16 08:05:57
Ojej, przepyszna:)
-
alebabka.blog
2011/08/16 08:52:31
kusząca propozycja. Piękne zdjęcia:)
-
od-kuchni
2011/08/16 09:06:42
Zachwycająca pod każdym względem :)
-
Gość: Justin Dorothy, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/16 10:02:33
ooo to coś dla mnie , uwielbiam budyń i banany :):) Mniam
-
mania179
2011/08/16 10:06:29
Świetna, musi smakowa bosko :)
-
2011/08/16 10:36:41
Jak bananowe, to ja biorę w ciemno.
-
Gość: DominikaD, *.rybnik.vectranet.pl
2011/08/16 10:37:20
O i proszę, u mnie na blogu też połączenie banana z nutellą ;) A u Ciebie dodatkowo budyń... mniam! Musi być pyszne!
-
nemisiek
2011/08/16 13:21:51
Nie przepadam za bananami, ale danie prezentuje się tak pysznie, że skusiłabym się na kawałek:)
-
cukrowawrozka
2011/08/16 17:43:12
Ja już czuję, że to połączenie pokochałabym miłością odwzajemnioną. :)
-
izaa_a
2011/08/17 07:36:36
o matko jakie cudeńko;)
-
milk_chocolate84
2011/08/17 08:18:47
to zdecydowanie coś dla mnie :)
-
2011/08/17 17:49:06
Cudownie, delikatnie, lekko jak chmurka, piękne ciasto!
-
pieczarka_mysia
2011/08/19 09:27:53
Wyglada nieziemsko! :)
-
alinkawyka
2011/08/21 16:16:51
O raaajuu!! Ale pięknie wygląda!!!
-
monica-wino-i-oliwki
2011/08/22 09:47:19
Jako, że uwielbiam kuchnię amerykańską, to zapisuję i będę próbować. Rewelacyjnie wygląda!
-
2011/08/24 06:08:40
Tyle dobrego w jednym cieście - to musi dobrze smakować !
Trzeba sobie tylko wmówić , że kalorie nie istnieją - i wcinać ;))
-
Gość: Kasia, *.ssp.dialog.net.pl
2011/08/24 20:47:56
Nutella i banan to miłość od pierwszego kęsa :D, no i jeszcze kruche ciasto mmm
-
majanaboxing
2011/08/26 10:51:03
Wygląda obłędnie!:))
-
scarlettvanholland
2011/08/28 15:49:51
Akurat mam nadmiar bananów w domu... Perfect timing ;-)
-
2011/08/29 15:05:32
wygląda zabójczo :)
-
wykrywaczsmaku
2011/08/30 21:38:10
uuu, ależ to musi być pyszne, wygląda na niebo w gębie :)
-
beolhar
2011/08/31 09:00:48
Ciasto full wypas! obłędnie wygląda!
-
asik.77
2011/09/07 10:31:49
To nie jest dobry pomysł odwiedzać Twojego bloga podczas pracy ;)
Jeszcze przez kilka godzin nie mam szans na zrobienie i zjedzenie takich pyszności,
wygląda baaardzo apetycznie
-
Gość: Boguga, *.dynamic.upc.nl
2011/09/15 19:17:21
Budyń był za rzadki, choć dałam mniej mleka i się 'rozłaził' a ciasto spiekło mi się za bardzo :(
-
gosiaa99
2011/09/15 20:21:51
Boguga: Tak mi przykro ;/
Przepis pochodzi z dobrej ksiazki..u mnie nie byloi problemu z budyniem. Moze zoltka sie sciely ? Jesli zoltka sie sciely to wtedy masa wyjdzie rzadka.
Ciasto jest na prawde pyszne...a jesli obawiasz sie, ze znowu sie nie uda to proponuje kupic dobry waniliowy budyn i troszeczke ulatwic sobie tym prace ;)
Pozdrawiam

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.