Blog > Komentarze do wpisu

Gulasz wieprzowy

Pyszny domowy gulasz tym razem z wieprzowiny. Bardzo nam smakował...nawet tym wybrednym;-) Wbrew pozorom nie jest specjalnie trudny...wystarczy wszystkie składniki sobie przygotować wcześniej, a później już wszystko szybko idzie.

Przepis miał być na blogu już dawno temu, ale zawsze miałam problemy ze zrobieniem zdjęć...gulasz zazwyczaj zbyt apetycznie na zdjęciach nie wygląda:) A chciałam na prawdę was gorąco zachęcić do wypróbowania przepisu, bo jest zdecydowanie wart polecenia!

Mam nadzieje, że będzie wam tak bardzo smakował ja i mi:)

Pozdrawiam

 

 

Składniki:

  • 1kg mięsa wieprzowego (użyłam chudej szynki i łopatki)
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 3 szklanki bulionu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 2 gałązki tymianku
  • 2 listki laurowe
  • łyżeczka kminku
  • ziele angielskie
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 średniej grubości plasterki boczku

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w średniej grubości kostkę.

Cebulę, marchewkę i seler myjemy i kroimy także w kostkę(marchewkę pokroiłam w średniej grubości plasterki).

 

Boczek kroimy w kosteczkę i smażymy na patelni, aż cały tłuszcz się wytopi.

Następnie boczek wyciągamy, a na tłuszczu będzie smażyć warzywa i mięso.

 

Mięso oprószamy solą, pieprzem i papryką.

Smażymy na patelni, aż się lekko zarumieni ( nie musi być całkiem upieczone, a jedynie lekko podsmażone) Mięso najlepiej smażyć partiami !

Obsmażone mięso wyłożyć na talerz i odłożyć na bok.

 

Na tej samej patelni smażymy cebulę, marchewkę i seler do czasu, aż warzywa zmiękną ( jeśli potrzeba, to podlewamy odrobiną oliwy)

Na sam koniec dodajemy drobno posiekany czosnek i trzymamy na ogniu przez jeszcze chwilę.

Do miękkich warzyw dodajemy masło, czekamy, aż się rozpuści i dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy i wlewamy bulion, koncentrat, dodajemy mięso. Mieszamy.

Wrzucamy tymianek, kminek, ziele i liście laurowe.

Całość trzymamy na bardzo małym ogniu przez około godzinę i 15 minut.

Smacznego!

* Gulasz może także objeść się bez zagęszczania mąką, wystarczy długo gotowac na bardzo niwwielkim ogniu*

p.s gulasz też świetnie smakuje podany z kleksem kwaśnej śmietany :)

 

Gulasz przygotowałam w ramach akcji "Gotujemy po Polsku", której patronatem jest serwis "Z Pierwszego Tłoczenia"



środa, 16 listopada 2011, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Komentarze
2011/11/16 06:47:03
Smakowity obiadek i ladne zdjęcia Gosiu :)
Pozdrowienia :)
-
2011/11/16 11:09:43
Pięknie zdjęcia! A gulasz robię bardzo podobnie, mogę jedynie potwierdzić, że jest przepyszny. ;)
-
2011/11/16 18:43:00
Gulasz wygląda obłędnie. Przepiękne zdjęcie!
-
2011/11/16 18:47:59
Bardzo lubię gulasz i często go robię ...ale tak fantastycznego zdjęcia tej potrawy w życiu bym nie zrobiła:)
-
2011/11/19 09:17:06
Bardzo lubię gulasze, Twój wygląda pięknie i super smacznie, pozdrawiam :-)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.