Moje Ekspresje Kulinarne

Kruche, maślane i bardzo delikatne rożki w sam raz do filiżanki pysznej świeżo zaparzonej kawy...i już nic mi więcej nie potrzeba..no może jeszcze dobra książka?

Ale wrócimy do ciasteczek...są na prawdę pyszne, zresztą ja uwielbiam każde kruche rogaliczki. Lemon curd tutaj idealnie pasuje! Są lekko kwaskowate, mocno cytrynowe i przykryte słodkim cukrem pudrem--pycha!.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 200g masła
• 1/4 szklanki cukru pudru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka kwaśnej śmietany
• około 280g lemon curd lub innego dowolnego nadzienia

Wszystkie składniki (oprócz oczywiście nadzienia)zagniatamy razem. Z ciasta formujemy kulę, owiajmy folią i wkładamy na około 3 godziny do lodówki.

Po upływie czasu ciasto cienko rozwałkowujemy ( około 2mm) i za pomocą dużego talerza wycinamy koła. Każde dzielimy na około 8 trójkątów. Na każdym trójkąciku nakładamy około łyżeczki nadzienia i zwijamy ciasto ku środkowi tak, aby powstał zgrabny rożek(rogalik).

Rożki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180*c przez około 15 minut.( rogaliki powinny się lekko zarumienić)

Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia i posypujemy cukrem pudrem.

A przepis na lemon curd znajdziecie np. tutaj, ale równie dobrze można kupić już gotowe.