Blog > Komentarze do wpisu

Marmurkowe muffinki z jagodami (lub borówkami :)

Dzisiejsze babeczki zawierają całe jagody, jak i zarówno sos jagodowy, który tworzy na wierzchu śliczny marmurek:) Przepis pochodzi z mojej nowej książki  Cook's Illustrated Baking Book- uwielbiam ich miesięcznik, także wiedziałam, że mogę liczyć na dobre przepisy w tej książce, które  mnie nie zawiodą. 

Są idealnie słodkie, z kwaskowatym cytrynowym lukrem. Bardzo dobrze się przechowują, a przygotowanie  jest banalnie proste.

Polecam i życzę miłego tygodnia.

Składniki na 12 sztuk:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki świeżych borówek lub jagód
  • 1 szklanka cukru + 1 łyżeczka
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka
  • szklanka maślanki
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 1/4 szklanki oleju
  • +sok z cytryny i cukier puder na lukier

Piekarnik nastawić na 215 *C.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub dobrze natłuścić i posypać odrobiną bułki tartej lub ewentualnie mąki.

Jagody umyć i osuszyć. Szklankę owoców wsypać do małego rondelka, dodać łyżeczkę cukru i na małym ogniu podgrzewać, aż owoce się rozpadną ( ja pomogłam sobie tłuczkiem do ziemniaków) Całośc gotujemy przez około 15 minut, aż masa nieco zgęstnieje.

Następnie odstawiamy na bok do ostudzenia.

Ciasto na muffinki:

Mąkę, sól i proszek wymieszać razem.

Jajka utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Dodać masło, olej i maślankę, a na samym końcu wsypać mąkę. Całość połączyć razem, ale starajmy się nie mieszać ciasta za długo. 

Do ciasta dodać resztę jagód (szklanka), wymieszać.

Ciastem napełniać tak do 3/4 wysokości papilotek.

Na środku każdej ułożyć po łyżeczce sosu jogodowego i za pomocą patyczka zrobić kilka esów-floresów).

Piec 15- 17 minut (lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu pozostawić w formie przez jeszcze 5 minut.

Ostudzone muffiny koniecznie lukrujemy:

  • 3/4 szklanki cukru pudru:
  • sok z cytryny lub limonki

Do cukru dodać tylko soku, aby otrzymać gęsty lukier. Generalnie wystarczy łyżeczka może dwie:)

 

poniedziałek, 10 lutego 2014, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: My simple cuisine, *.hsd1.pa.comcast.net
2014/02/10 02:45:26
Cudne :)))) poprosze jedna :)
-
mikimama
2014/02/10 07:35:53
Pięknie je sfotografowałaś!
-
milk_chocolate84
2014/02/10 09:21:03
fajnie że wpadłaś:)
I to z takimi babeczkami.. Wyglądają bardzo apetycznie :)
-
amaranthrose
2014/02/10 11:59:26
Cudowne muffinki.
Szkoda tylko, że jagody już mi się skonczyły.
Trzeba będzie czekać do lata:)
-
2014/02/10 13:15:06
Przepiękne zdjęcia a muffinki jak z jakiejś bajkowej krainy,na pewno w sezonie jagodowym skuszę sie na nie :)
-
Gość: soulstorm-everywhere.blogspot.com, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/02/10 19:10:40
gdyby nie dieta, już bym je piekła :)
-
majanaboxing
2014/02/13 23:34:51
Gosiu, są piękne! I cieszę się, że jesteś :)
-
Gość: Wojciech, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2014/02/20 16:50:19
Przepyszne!
-
Gość: Alina, *.dynamic.gprs.plus.pl
2014/02/23 15:32:43
Aż ślinka cieknie:)
-
krzysztofdieta
2014/02/28 14:21:42
Wyglądają fantastycznie!
-
Gość: Nikira, 2.30.53.*
2014/03/10 16:35:24
Hej! Nominowałam Cię Liebster Award! :) Szczegóły tutaj dziewczynadozjedzenia.blogspot.co.uk/2014/03/liebster-award-jak-to-dumnie-brzmi.html Miłej zabawy!
-
Gość: mikka, *.adsl.inetia.pl
2014/05/20 12:52:54
Świetne! :)
Ja wcześniej robiłam z tego przepisu:
co-na-obiad.pl/kuchnia_amerykanska/wypieki/muffinki_z_jagodami.html
-
2014/06/04 16:42:44
Ulala! Nic tylko się rozpływać :D! Kiedyś organizowaliśmy imprezy firmowe wrocław i zawsze szukaliśmy takich pyszności ale firmy cateringowe ich z reguły nie oferuja.
-
2015/01/14 15:46:26
aaaa na pewno przy cukrzycy typu 2 ( cukiernapoziomie.pl/2014/10/dobre-odzywianie-w-cukrzycy-typu-2/ ) nie powieniem tego jeść.. ale raz.. TYLKO RAZ!
-
majanaboxing
2015/01/30 08:31:12
Gosiu, co u Ciebie?
Gdzie się podziewasz, czy wszystko ok ? Daj jakiś znak.
Pozdrawiam
Majana
-
majanaboxing
2015/03/11 13:57:11
Gosiu, co u Ciebie ? Daj jakiś znak. |Pozdrawiam Cię serdecznie.
-
aluubaluu
2015/03/16 09:58:29
Prześliczne zdjęcia i na pewno pyszne muffinki :)
Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie Wielkanocnym na moim blogu i pozdrawiam serdecznie :)
-
dietetyk_dietmap
2015/06/03 11:09:32
Świetnie to wygląda na zdjęciach. Uwielbiam muffinki. Jakby mi się udało je podać w takiej formie, to bym chyba dostała tytuł gospodyni roku wśród znajomych :)
-
Gość: Iga, *.dynamic-ww-2.vectranet.pl
2016/01/15 11:43:35
Dlaczego nie ma nowych przepisów :(
-
Gość: naleśniki przepis, *.centertel.pl
2016/03/07 23:05:36
Mniam, wyglądają pysznie :)
-
Gość: mizanowski, *.dynamic.chello.pl
2016/05/19 18:44:12
smacznie
-
Gość: prywatkowo, *.dynamic.chello.pl
2016/05/19 19:22:16
ładnie
-
Gość: Marlena, *.dynamic.chello.pl
2016/06/03 12:55:10
Wyglądają apetycznie:)

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.