Blog > Komentarze do wpisu

Marmurkowe muffinki z jagodami (lub borówkami :)

Dzisiejsze babeczki zawierają całe jagody, jak i zarówno sos jagodowy, który tworzy na wierzchu śliczny marmurek:) Przepis pochodzi z mojej nowej książki  Cook's Illustrated Baking Book- uwielbiam ich miesięcznik, także wiedziałam, że mogę liczyć na dobre przepisy w tej książce, które  mnie nie zawiodą. 

Są idealnie słodkie, z kwaskowatym cytrynowym lukrem. Bardzo dobrze się przechowują, a przygotowanie  jest banalnie proste.

Polecam i życzę miłego tygodnia.

Składniki na 12 sztuk:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki świeżych borówek lub jagód
  • 1 szklanka cukru + 1 łyżeczka
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka
  • szklanka maślanki
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 1/4 szklanki oleju
  • +sok z cytryny i cukier puder na lukier

Piekarnik nastawić na 215 *C.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub dobrze natłuścić i posypać odrobiną bułki tartej lub ewentualnie mąki.

Jagody umyć i osuszyć. Szklankę owoców wsypać do małego rondelka, dodać łyżeczkę cukru i na małym ogniu podgrzewać, aż owoce się rozpadną ( ja pomogłam sobie tłuczkiem do ziemniaków) Całośc gotujemy przez około 15 minut, aż masa nieco zgęstnieje.

Następnie odstawiamy na bok do ostudzenia.

Ciasto na muffinki:

Mąkę, sól i proszek wymieszać razem.

Jajka utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Dodać masło, olej i maślankę, a na samym końcu wsypać mąkę. Całość połączyć razem, ale starajmy się nie mieszać ciasta za długo. 

Do ciasta dodać resztę jagód (szklanka), wymieszać.

Ciastem napełniać tak do 3/4 wysokości papilotek.

Na środku każdej ułożyć po łyżeczce sosu jogodowego i za pomocą patyczka zrobić kilka esów-floresów).

Piec 15- 17 minut (lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu pozostawić w formie przez jeszcze 5 minut.

Ostudzone muffiny koniecznie lukrujemy:

  • 3/4 szklanki cukru pudru:
  • sok z cytryny lub limonki

Do cukru dodać tylko soku, aby otrzymać gęsty lukier. Generalnie wystarczy łyżeczka może dwie:)

 

poniedziałek, 10 lutego 2014, gosiaa99

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: My simple cuisine, *.hsd1.pa.comcast.net
2014/02/10 02:45:26
Cudne :)))) poprosze jedna :)
-
mikimama
2014/02/10 07:35:53
Pięknie je sfotografowałaś!
-
milk_chocolate84
2014/02/10 09:21:03
fajnie że wpadłaś:)
I to z takimi babeczkami.. Wyglądają bardzo apetycznie :)
-
amaranthrose
2014/02/10 11:59:26
Cudowne muffinki.
Szkoda tylko, że jagody już mi się skonczyły.
Trzeba będzie czekać do lata:)
-
2014/02/10 13:15:06
Przepiękne zdjęcia a muffinki jak z jakiejś bajkowej krainy,na pewno w sezonie jagodowym skuszę sie na nie :)
-
Gość: soulstorm-everywhere.blogspot.com, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/02/10 19:10:40
gdyby nie dieta, już bym je piekła :)
-
majanaboxing
2014/02/13 23:34:51
Gosiu, są piękne! I cieszę się, że jesteś :)
-
Gość: Wojciech, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2014/02/20 16:50:19
Przepyszne!
-
Gość: Alina, *.dynamic.gprs.plus.pl
2014/02/23 15:32:43
Aż ślinka cieknie:)
-
krzysztofdieta
2014/02/28 14:21:42
Wyglądają fantastycznie!
-
Gość: Nikira, 2.30.53.*
2014/03/10 16:35:24
Hej! Nominowałam Cię Liebster Award! :) Szczegóły tutaj dziewczynadozjedzenia.blogspot.co.uk/2014/03/liebster-award-jak-to-dumnie-brzmi.html Miłej zabawy!
-
Gość: mikka, *.adsl.inetia.pl
2014/05/20 12:52:54
Świetne! :)
Ja wcześniej robiłam z tego przepisu:
co-na-obiad.pl/kuchnia_amerykanska/wypieki/muffinki_z_jagodami.html
-
2014/06/04 16:42:44
Ulala! Nic tylko się rozpływać :D! Kiedyś organizowaliśmy imprezy firmowe wrocław i zawsze szukaliśmy takich pyszności ale firmy cateringowe ich z reguły nie oferuja.
-
2015/01/14 15:46:26
aaaa na pewno przy cukrzycy typu 2 ( cukiernapoziomie.pl/2014/10/dobre-odzywianie-w-cukrzycy-typu-2/ ) nie powieniem tego jeść.. ale raz.. TYLKO RAZ!
-
majanaboxing
2015/01/30 08:31:12
Gosiu, co u Ciebie?
Gdzie się podziewasz, czy wszystko ok ? Daj jakiś znak.
Pozdrawiam
Majana
-
majanaboxing
2015/03/11 13:57:11
Gosiu, co u Ciebie ? Daj jakiś znak. |Pozdrawiam Cię serdecznie.
-
aluubaluu
2015/03/16 09:58:29
Prześliczne zdjęcia i na pewno pyszne muffinki :)
Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie Wielkanocnym na moim blogu i pozdrawiam serdecznie :)
-
dietetyk_dietmap
2015/06/03 11:09:32
Świetnie to wygląda na zdjęciach. Uwielbiam muffinki. Jakby mi się udało je podać w takiej formie, to bym chyba dostała tytuł gospodyni roku wśród znajomych :)
-
Gość: Iga, *.dynamic-ww-2.vectranet.pl
2016/01/15 11:43:35
Dlaczego nie ma nowych przepisów :(
-
Gość: naleśniki przepis, *.centertel.pl
2016/03/07 23:05:36
Mniam, wyglądają pysznie :)
-
Gość: mizanowski, *.dynamic.chello.pl
2016/05/19 18:44:12
smacznie
-
Gość: prywatkowo, *.dynamic.chello.pl
2016/05/19 19:22:16
ładnie
-
Gość: Marlena, *.dynamic.chello.pl
2016/06/03 12:55:10
Wyglądają apetycznie:)
-
Gość: Basia, *.play-internet.pl
2017/07/30 10:43:15
ja bym poszła na grubo i zrobiłabym i z jagodami i z borówkami.
-
Gość: Pogoda, 185.216.32.*
2018/07/14 12:32:50
Sat24, Sat 24
Pogoda, Prognoza pogody
US National Forecast
Weather Forecast
Wetter, Wettervorhersage, Wetterbericht
Meteo, Previsioni Meteo Italia
Météo France
United Kingdom Weather
Clima de Espana
Väder
Australia Weather
Canada Weather
Vr
Vejr
Clima


Clima
Wetter
Weer
New Zealand Weather
Ireland Weather

Test prędkości internetu
Speedtest, Speed Test
DSL Geschwindigkeit testen
Test di velocit Internet
Test de velocidad
Test de vitesse Internet

Wyszukiwarka
Loading





Durszlak.pl
Uwaga!
Copyright ?2009-2013 by gosiaa99.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zdjęcia umieszczone na tym blogu
są własnością autora i zabrania
się kopiowania, przetwarzania lub
ich wykorzystywania bez zgody
autora.